Flamboyant

Se produce prin culesul selectiv al strugurilor din cele mai valoroase parcele de Cabernet Sauvignon, Merlot și Fetească Neagră, vița de vie având o vârstă medie de circa 40 ani. Cele trei soiuri care intră în sortiment sunt vinificate separat, parcelar.

Selecția din vie este continuată cu selecția manuală în două etape (struguri și boabe), pe banda de triere. Flux menajat de prelucrare, cu separarea și zdrobirea ușoară a boabelor. Metoda de vinificație în roșu: în vinificatoare orizontale cu palete, clasică pe boștină, în vase mici de inox la 26-27°C Cabernet Sauvignon - timp de 30 zile, Merlot – 22 zile și Fetească Neagră – 19 zile.

Fermentație malolactică desăvârșită imediat după cea alcoolică, în barrique. Maturat în proporție de 100%, în baric de stejar românesc, din care: 85% noi și 15% la a doua utilizare, timp de minim 12 luni. În cupaj participă cele mai valoroase butoaie, procentele per soiuri fiind: Cabernet Sauvignon 70%, Merlot 20% și Fetească Neagră 10%. Învechire la sticlă minim 30 luni.