2017
Vast Rosé
Cabernet Sauvignon & Merlot
An cald și uscat. Recoltă mică, concentrată.
- Precipitații
- 575 mm
- Temperatură medie
- 11,2 °C
- Insolație
- 2240 h
- Recoltare
- aug.–sept.
Datele de vintage sunt ilustrative. Pe site vin din CMS, cu fișa tehnică și premiile fiecărui an.
Vinificație și maturare
Este obținut prin vinificarea în alb a strugurilor roșii din soiurile Cabernet Sauvignon și Merlot recoltați la maturitate deplină. Pentru fermentare sunt folosite musturi obținute prin metoda „saignée” de separație gravitațională. Macerația peliculară este făcută la 12-13°C, timp de 3-4 ore, urmată de decantare statică la 5°C timp de 24 ore și stabulație la 10°C. Fermentare în vase de inox de 100Hl, la temperatură controlată de 18-20°C timp de 14 până la 17 zile. Maturare 6 luni în vase de inox pe depozit de drojdii fine.
- Gama
- Vast
- Soiuri
- Cabernet Sauvignon & Merlot
- Tip
- Rosé
- Origine
- Ceptura · Dealu Mare · România
- Servire
- 8–10 °C
- Vintage-uri
- 2014 · 2016 · 2017
Din aceeași gamă
Vinul următorVast Roșu