Purpura Valahica

Strugurii provin din parcelele de Fetească Neagră pentru a căror plantare a fost folosit material genetic selectat special din arealul Ceptura. Tehnologia este adaptată spre obținerea unui vin care să păstreze expresia varietală, dar însoțit de structură și rafinament. Struguri selectați pe banda de triere, flux menajat de prelucrare. Metodă de vinificație în roșu: clasică pe boștină, în vase mici de inox la 24°C timp de 21 zile. Fermentație malolactică desăvârșită imediat după cea alcoolică. Maturare în baric românesc la al doilea ciclu de utilizare, la 15°C, timp de 9 luni. Învechire la sticlă minim 12 luni.