2017
Iacob Rosé
Cabernet Sauvignon & Merlot
An cald și uscat. Recoltă mică, concentrată.
- Precipitații
- 575 mm
- Temperatură medie
- 11,2 °C
- Insolație
- 2240 h
- Recoltare
- aug.–sept.
Datele de vintage sunt ilustrative. Pe site vin din CMS, cu fișa tehnică și premiile fiecărui an.
Vinificație și maturare
Se produce în anii favorabili prin vinificarea în alb a strugurilor roșii din soiurile Merlot și Cabernet Sauvignon. Strugurii sunt desciorchinați iar boabele sunt zdrobite ușor. Pentru fermentare sunt folosite musturi obținute atât prin metoda de separație gravitațională, cât și musturi separate prin presare pneumatică. Macerația peliculară este făcută la 12-13°C, timp de 3-4 ore, decantare la 5°C timp de 24 ore. Fermentare în vase de inox de 100 Hl, la temperatura controlată 15°C timp de 12 până la 15 zile. Maturare pe depozit fin de drojdii.
- Gama
- Iacob
- Soiuri
- Cabernet Sauvignon & Merlot
- Tip
- Rosé
- Origine
- Ceptura · Dealu Mare · România
- Servire
- 8–10 °C
- Vintage-uri
- 2014 · 2016 · 2017
Din aceeași gamă
