Am început conversia viei în 2021. Iată ce schimbăm, parcelă cu parcelă.
Am demarat lucrul în vederea obținerii strugurilor ecologici. Începând cu 2021, o parte din producție este ecologică, iar până în 2028 toate vinurile vor fi.
Schimbarea tehnicilor de lucru și întreținere a viei vine ca o reacție la metodele culturale agresive dezvoltate în ultimii 50 de ani în plantațiile viticole. Flora sălbatică, numită de viticultura clasică „buruieni”, intră în echilibrul biologic al plantației. Ne-am întors la tracțiunea animală și la aratul de mai multe ori pe an.